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如今边玩边做饭! 悉数过气的纯美食节目

2017-09-24 13:09来源:网络整理

林峰(左)与谢霆锋的交流如同美食行家间的对谈

林峰(左)与谢霆锋的交流如同美食行家间的对谈

  法制晚报讯(记者 王磊) 近日,在2016年江苏卫视广告招商会上,一档名为《谢谢你的爱》的明星美食情感真人秀因集结周润发、李连杰等大牌明星加盟而让人眼前一亮。

  《法制晚报》记者盘点当下的美食类节目发现,主流卫视播出的传统美食节目几乎没了踪影。最热门的美食节目都披上了综艺的外衣,变身为美食综艺节目。

  谁在变?

  新美食节目 都披上综艺外衣

  竞技类综艺节目在当下市场大受欢迎的情况下,美食节目想在收视率前十名的卫视播出,不得不变身为“美食综艺”。

  在播传统美食节目

  央视一套《天天饮食》

  央视二套《回家吃饭》

  河北卫视《家政女皇》

  北京卫视《幸福的味道》

  东南卫视《食来运转》

  今年播出美食综艺节目

  浙江卫视《十二道锋味》

  东方卫视《今天吃什么》

  安徽卫视《谁是你的菜》

  江苏卫视《星厨驾到》

  北京卫视《春妮的周末时光》

  (部分)

  主流卫视“传统美食”所剩无几

  纵观央视与各家卫视的荧屏,昔日单纯“教观众做饭”的美食节目越来越少,并且在上星卫视收视率排行榜前十的卫视中(除央视),仅有北京卫视还在播出传统美食节目。可见在竞争日益激烈的荧屏市场中,这类节目的处境。

  传统的美食节目去哪儿了?据《法制晚报》记者了解,该类型节目只能“被下放”地面频道,某地面都市频道广告总监徐超告诉记者:“在地面频道中,美食节目及类似探店类型的节目,都是观众收视排名前列的节目,各家地方台也从未放弃过这种节目类型。”

  北京台的《食全食美》(生活频道播出)节目经历十多年的播出时间,依旧是地方台最具收视活力的节目。

  不仅如此,以北京台为例,除了传统美食节目,还在发掘全新的节目形式,将嘉宾访谈放到一顿饭里,《春妮的周末时光》(文艺频道播出)就是这样一档节目。

  美食节目主持人纷纷转型

  美食节目主持人也面临转型的问题,昔日以美食节目出道的刘仪伟,近两年也转型做起了节目策划人和评委,记者采访时他说:“其实现在依旧有很多美食节目找我参加或主持,但是我现在大部分时间放在电影方面,无暇顾及这些节目。”

  凤凰卫视的《美女私房菜》专门为主持人沈星打造,近期记者查阅该档节目的更新记录,只停留在2013年年底,也就意味该节目在2014年就已停播,不仅如此,失去了这档节目的沈星也很少在外界曝光。

  主持人那威(“那小嘴”)过去也是美食节目上的常客,但是近几年他也转型影视拍了不少影视剧,“彻底放弃”主持美食节目。

  为何变? 严重同质化 无法满足市场

  对于为何传统美食节目已经满足不了主流卫视频道观众收视的习惯,电视节目资深制片人高宏告诉记者:“同质化严重已经成为美食节目发展的瓶颈,以国内制作地面频道销售版权最好的节目《快乐生活一点通》为例,随着节目长期处于高饱和的播出状态,节目组不得不将节目触角伸向其他领域,让节目依旧保持好看的标准。”

  虽然美食节目有着节目类型同质化、选题枯竭等问题,但为何卫视节目依旧在美食节目上下工夫?

  国内著名综艺节目策划人王征宇告诉记者:“主要是美食节目有固定的广告客户,每年广告收益丰厚。同时,美食节目是最好进行植入和嫁接的节目形式,对于广告商的回馈十分丰厚。”

  广告公司策划许可告诉记者:“不少电视综艺节目是根据广告商的需求在定制综艺节目,特别是美食综艺,都是先有广告商再去进行节目创意,在节目录制过程中,广告商还要不停地对产品露出进行把控。”

  从近期各家卫视的广告招商会上传出的各类高价广告冠名不难看出,乳制类快消品依旧是市场中的主力,这类食品广告商不仅要在大综艺节目中取得绝对的优势,同时还要打造属于自己综艺节目,所以面对如此强大的广告客户,传统的美食节目也不得不进行“转型升级”。

  怎么变? 以美食为切入口嫁接其他选题

  其实美食节目“变形”对于节目制作公司来说并不是难题,在国内综艺市场上,现有的“美食综艺”也都是嫁接其他选题而来,《十二道锋味》融入游戏闯关,《今天吃什么》融入职业体验,《谁是你的菜》融入明星访谈,这些节目都在某些现有的节目模式下加入美食元素。

  对于美食节目类型,记者采访了综艺节目《今天吃什么》出品人余慧,她坦言:“该节目在创意之初就想着怎么能将时下的综艺真人秀融入中国博大精深的美食文化中,为观众倡导一种全新看待美食与相关职业视角,我们就和韩方团队一起研发节目新模型,让节目的职业体验有意思,让节目中的‘回家吃饭环节’有意义。”

  该节目不仅让明星体验不同职业的辛苦,同时还融入“回家吃饭”环节,让明星为异乡打拼的人们送上一顿家乡饭。各种节目形式的融合也让这样一档美食真人秀变得很丰满。

  江苏卫视明年第二季度的综艺节目《谢谢你的爱》也有着自己的节目构想,总导演陈晔说:“此番我们以美食为切入口,通过两岸三地一线影人的真情演绎,传递美食背后的大情怀。”

  “非固定嘉宾”的形式更划算

  作为美食节目“变形”中最不可或缺的就是明星元素,综艺宣传小亮告诉记者:“广告商之所以愿意花钱冠名这些节目,主要是看中明星在节目中的影响力。”

  纵观《十二道锋味》、《谁是你的菜》、《今天吃什么》、《星厨驾到》等各家卫视的“美食综艺节目”,虽然细分的类型各异,但相同的特点是都有明星加盟。

  不仅如此,美食综艺大多是以“非固定嘉宾”形式呈现,陈晔直言《谢谢你的爱》“拼的就是咖”,该节目的嘉宾有周润发、张曼玉、周杰伦、梁家辉等明星,至于为何要邀请这么多嘉宾而不是固定嘉宾,节目组也有自己的考量:“如果按照全季邀请一组嘉宾的话,节目在明星邀约的整体预算上肯定多于以单期节目邀请嘉宾的费用,说白了就是这样的模式比较省钱,同时节目又有各类嘉宾加盟,显得很丰富。”

  对于这些艺术家类型的嘉宾为何愿意接受邀约,王征宇直言:“在时下,每个艺人都有加盟真人秀节目的安排,他们没有加盟只是谨慎地想找一档优质的节目来做,而不是盲目地去做,所以美食节目是这类艺术家型嘉宾的首选。”

  本版文/记者 王磊 制图/廖元

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